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幾十年來，飼料加工一直被用來提高家禽生產(chǎn)的效率。各種熱加工和研磨技術(shù)都可以控制飼料的物理形態(tài)和顆粒大小，從而影響家禽的生產(chǎn)性能。科學(xué)文獻(xiàn)清楚地表明，制粒可以提高飼料攝入量、營養(yǎng)利用率和生長性能，這使得制粒成為肉雞營養(yǎng)的常見做法。

另一方面，早期對蛋雞飼料形態(tài)的研究有限，并且表明與粉狀飼料相比，使用顆粒飼料并沒有提高產(chǎn)蛋性能。此外，由于人們對啄羽和體重增加的擔(dān)憂，粉狀飼料喂養(yǎng)成為蛋雞營養(yǎng)的常見做法。然而，后來的一些研究獲得了一些有希望的證據(jù)，證明顆粒飼料或碎粒飼料比粉狀飼料更有益處，并且對高效生產(chǎn)的不斷追求，鼓勵營養(yǎng)學(xué)家關(guān)注產(chǎn)蛋母雞營養(yǎng)中的飼料形態(tài)。

雞主要根據(jù)大小和顏色來選擇飼料。飼料顆粒越大，家禽越喜歡，而且吃得越快。這可能會影響生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)，因?yàn)闋I養(yǎng)成分可能不能被平等地?cái)z取或有效利用 。此外，對粗飼料中飼料分離的擔(dān)憂，以及由于消化酶的表面積增加而可能提高營養(yǎng)利用率，促使細(xì)磨原料成為產(chǎn)蛋母雞營養(yǎng)的重要做法。

飼料形式和粒度處理均未增加母雞的體重，Mousavi 等人（2016 年）展示了飼料形式和籠養(yǎng)密度之間的顯著相互作用，并觀察到在 533 cm2 /只的密度下，飼喂糊狀飼料的母雞的體重增加高于飼喂顆粒飼料的母雞。

Wahlstrom 等人（1999 年）報告稱，飼喂碎粒飼料的 SLU-1329 母雞（來亨雞 x 羅德島紅雞的雙系雜交品種）在 60 周的時間內(nèi)，其 FCR 和每公斤產(chǎn)蛋量的能量消耗低于飼喂糊狀飼料的母雞。在本試驗(yàn)中，與細(xì)磨相比，粗磨飼料降低了蛋殼重量、厚度、斷裂強(qiáng)度、蛋白高度和霍氏單位。這可能在一定程度上是由于飼料偏析或雞只選擇大顆粒飼料造成的，導(dǎo)致一些含有維生素、礦物質(zhì)和結(jié)晶氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)的小顆粒攝入不均衡，這些營養(yǎng)物質(zhì)可能未被有效利用。

大顆粒飼料停留時間更長，增加了砂囊磨碎所需收縮的頻率。這會增加砂囊重量，這與以前的研究觀察到的一樣。在本研究中，飼喂粗顆粒飼料的產(chǎn)蛋母雞的砂囊相對重量高于飼喂細(xì)顆粒飼料的產(chǎn)蛋母雞。此外，我們的結(jié)果表明，飼料形態(tài)會影響砂囊的發(fā)育。與顆粒和碎料相比，粉狀飼料增加了砂囊的相對重量。該結(jié)果可能與顆粒和碎料的生產(chǎn)加工有關(guān)。在加工過程中，制粒和破碎的作用會進(jìn)一步減小大顆粒的尺寸。因此，許多研究發(fā)現(xiàn)粉狀飼料會增加砂囊的相對重量，這與我們的結(jié)果是一致的。

一些先前的研究表明，顆粒飼料比粉狀飼料更容易引起啄羽行為。在本研究中提供自由采食可能會導(dǎo)致母雞進(jìn)行更多的采食行為并減少飼料形態(tài)之間啄羽行為的預(yù)期差異。這導(dǎo)致不同處理組的羽毛評分沒有顯著差異（頸部羽毛除外）。雖然細(xì)粉狀飼料比細(xì)碎狀飼料頸部羽毛評分更低的原因尚不清楚，但細(xì)粉狀飼料的細(xì)磨可能會增加采食時間，從而導(dǎo)致對采食空間的競爭，并增加籠門對頸部羽毛的物理損傷。

在 16 周期間，飼料粒度和形態(tài)對死亡率、產(chǎn)蛋量和羽毛狀況（頸羽除外）沒有影響。與糊狀飼料相比，在 44 至 60 周齡期間，隨意飼喂碎粒或顆粒飼料不會導(dǎo)致最終體重和腹部脂肪相對重量增加。產(chǎn)蛋量（顆粒飼料）和 FCR（顆粒飼料和碎粒飼料）得到改善。

摘自文獻(xiàn)

Engin Yenice, etc. Poultry Science, Volume 104, Issue 7, July 2025, 105230

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579125004729